今年も恒例になった銀杏拾いに行って来ました。
驚いたことに、うちのブログのトップエントリに食い込んで来ている程の銀杏人気。
なんすかこれ？ サーチワードでもかなり上位に銀杏が入ってきています。
ま、季節物ですからね。
今年は例年よりも若干落ち始める時期が早い感じがしました。
9月の終わりから、かなりの量が落ちていましたねぇ。
そのわりに、収穫期間は長く場所によってはまだ鈴なりに実っているところもあります。
なので全体的に見ると、今年は銀杏豊作なんじゃないでしょうか？
写真は一枚しか撮らなかったんですが、このあとまた収穫に言ったので、大体この倍くらいの収穫でした。
毎年そうなんですが、銀杏をせっせと拾っていると、おばさんが物欲しげに通り過ぎるんですよね。
んで、後ろ姿を見ると、片手にビニール袋を持っていたりするんですね。
一言拾って良い？って言ってくれれば、どうぞどうぞって差し上げるのに、ああいう場面になるとお互い銀杏ハンターのライバルなんでしょうねぇ(^。^)ｖ
これをせこせことつぶして、水で綺麗に洗うと、いつもの銀杏のできあがりです(^。^)ｖ
今回はこのザルに３杯分採れました。
フットサルメンバーや会社に顔を出してくれる営業さんなどに配ると、残りわずかになっちゃうんですけどねぇ。
銀杏の調理方法２００８バージョン
調理方法についても、毎年紹介している気がしますが、年々変わっていたりするので、２００８バージョンって事で。
- とりあえずペンチで殻を割っちゃいます。私は工場に転がっている閉じ幅の調整できるペンチを使っています。
安価で銀杏の殻割り機なんてものも売っていたりしますので、お求め下さい。
諏訪田製作所 銀杏殻むき鋏 銀杏坊主 12110
- 殻から銀杏を１つずつ取り出します。
面倒ですが、後のおいしさを考えると、苦じゃありませんね。
- 次に手頃な紙製の入れ物を用意します。
今までは茶封筒と言っていましたが、紙なら何でもＯＫで、私は会社でＡ４の用紙が沢山余っているので、それを使っています。 ぶっちゃけ、新聞に挟まっている厚手の広告でも良いと思います。
用意した紙を２つにおり、空いている両側を２，３回折り曲げて、袋状にします。
- 作った袋の中に銀杏を投入します。
- さらに、調味料をお好みで入れちゃいましょう。
私のお気に入りは、塩＆味の素を少々です。 無類の味の素好きなんです(^。^)
- 袋の入り口を２，３回折り曲げて、銀杏が万が一破裂しても大丈夫なように、密封します。
殻は割ってしまっているので、あまり神経質にならなくても大丈夫です。
- そのまま電子レンジに入れて、500Ｗで１分を目安にスイッチオン。
- チ～～～ンと鳴ったら、取り出して、広めのお皿にあけます。
- あけたら、速攻で薄皮をむきにかかりましょう。
熱いですが、熱いうちが勝負です。
熱いうちならば、薄皮が面白いようにむけます。
お皿に銀杏を押しつけるようにしながら、薄皮をずるっと剥くようにすると、熱さもそこそこで楽。
とにかく熱いうちに全部の銀杏に手をかけます。細かい剥け残りは後回しして行きます。
- 全ての薄皮を剥いたら、改めて塩をふりなおして、できあがりです(^。^)
あ、、できあがりの絵が無いじゃんね。
気が向いたらアップします。
では、銀杏フリークの皆様、今年も銀杏を楽しみましょう。
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Posted on 10 月 21st, 2008 by snail
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毎年恒例となってきた銀杏拾いに行ってきた。
今年はいつも行っている某大学がダメダメ。
そこで、近所の高級住宅地にイチョウ並木があると言うことで、行ってみると、大粒の銀杏が鈴なり。
ただ、ちょっと本数が少ないので、あまり取れず、ちょっと物足りない。
後日、日を改めて甲州街道のイチョウ並木まで足を伸ばして、気晴らしだぁ。
ここに来れば、九分九厘拾えるから安心。
こんな感じで今年はバケツに3杯ほどの銀杏を集めてきた。
日曜日に工場の事務所前で、セコセコと皮むきをしていたら、相当くさかったらしく、行き交う人がなんとも言えない表情で、こちらを見つつ通り過ぎていた。
そんなんで皮むきにかれこれ3時間以上かかって皮むき ……辛すぎ
でも、この後銀杏をおいしくいただけることを考えると、これもまた楽しいんだな。
こんなに銀杏が好きなんだから、いっそのこと千葉の山でも買って……
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Posted on 10 月 9th, 2007 by snail
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コンビニで新しいラムネを発見。
新しいラムネが発売されるたびに買ってるんですが、これだ！！というラムネになかなか出会えません。
といっても、もう9月に入り、ラムネの季節もおしまいなんですけどねぇ。
とりあえず、これはどうだ？と思って買ってみました。
これはラ・フランスのラムネという事ですが、果汁は一切は言っていませんので、香りだけって奴ですね。
味も、まぁまぁ……って感じ 
もっともっと美味しいラムネないですかねぇ。
これは美味しい！っていうラムネ知っている人がいたら、教えてくださいな。
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Posted on 9 月 6th, 2007 by snail
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コンビニに行ったらカップのトムヤムクン発見！！
かなり前に他のメーカーのトムヤムクンがあったんだけども、ここ数年見かけたことが無かっただけに、新たに陳列されたこの商品が、長続きしてくれることを祈るばかり。
ここはひとつ大人買いしておきました。
だっていつ無くなるか分からないですからね。
早速食べてみると
トムヤムクンっておいしいのに、なんでコンビニにあんまり置いてないんでしょうか？
もっとトムヤムクンを手軽に食べられるようにして欲しいなぁ。
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Posted on 8 月 12th, 2007 by snail
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お決まりの日曜日パパさんクッキングです。
今週のお題はオムライス(^。^)
今回はもう冬だというのに、秋の味覚、キノコたっぷり。
「キノコいっぱいオムライス」です。
え～っと、、写真をみてわかるように、失敗しております。
ありがちな、ふわっとオムライスを目指したんですが、5人分のチキンライスを作った時点で疲れ果て、使い回しのフライパンも油の回りが悪く、卵が上手にまとまりませんでした。
チキンライスには、チキンはもちろんのこと、マイタケ、エリンギ、マッシュルームをこまか～く切って、ご飯と一緒に炒めました。味付けはデミグラスソースとケチャップ、塩＆コショウ、保険に化学調味料(^_^;
上にかかっているソースも、一応デミ＆ケチャップ、んで酒、塩、コショウ、バター適当って感じで。
本来なら、卵が乗っかってナイフで切り込み入れたら、ふわっと割れるのがベストなんだけど、全然駄目でした。なんだろうなぁ、きっと成功率30%くらいでしょうかね。もっと頻繁にやれば、確実になるんでしょうか？
子供達にはチキンライスの味は好評でしたが、なんと
「この卵のヌルヌルがきら～い！！」
なんて言われて、なんだよ！普通に卵かぶせた方が良かったん？って感じでした。
さて、来週は何にするか、すでに悩んでいます。ど～しよ(-。-)
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Posted on 2 月 13th, 2007 by snail
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日頃子供達があまりにも夕食をまともに食べず、業を煮やした嫁が「もう土日は夕食作らないから！！」な～んて事になってしまいました。
そこで今日はハンバーグ(^。^) ま、誰にでも出来るものから、コツコツとってやつです。
小難しい事は何もしていません。タマネギ切って、肉と混ぜて、パン粉と牛乳タマゴを入れて、コネコネしただけです。 ソースはデミグラスソースに各種調味料、酒、醤油、ウスターソース、ケチャップ、バターなどあらゆる物を思いつくままに入れてみました。
それだけでは寂しいので、冷蔵庫に余っていたナスとピーマンを添えてみました。野菜を切るのは長男にも手伝ってもらいました。危なっかしい包丁使いながらも、こうやって手伝ってくれるのは嬉しい限りです。
味の方は平凡ながらも、自分も調理を手伝ったということで、子供達も残さず食べてくれました。 やはり少しでも自分が調理したものは、味が違う気がするんでしょうねぇ(^。^)
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Posted on 2 月 4th, 2007 by snail
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今日はたまたまウェブで見つけた、豆乳味噌鍋をやってみました。
ものとしては単純な物で、豆乳に味噌と鶏ガラを入れて、あとは好きな野菜をぶっこむだけ。
今回は、しゃぶしゃぶ用の豚肉、合鴨の団子、白菜、大根などなどを入れて見ました。
味付けの配分は、水1カップに鶏ガラ大さじ2杯、味噌大さじ4杯、豆乳を500mlとしました。
なんですが、ちょっと味付けが濃すぎだったかなぁという感じ。
それと何よりも残念なのが、豆腐がだめだめだったこと。色々悩んだ末に、豆腐屋ジョニーを使ったんだけども、このジョニー君のやる気のない事。柔らかすぎなんですよね、全然男らしくなくて、鍋が出来上がったときには、鍋全体に溶けちゃってて、どうしたの？ジョニー君はどこ？という感じに(-｡-)
なので、写真をみてもらうとわかるのですが、汁に浮かぶジョニーの残骸達……。
ま、それでも、豆乳で煮込んだ濃厚な野菜は、なかなか良いですよ。
これ、もうちょっとっていうか、味噌とダシを半分くらいにすれば、断然さっぱりして美味しいかも知れないなぁ。
次回は、味を控えめに、さっぱりと仕上げたいなぁ。
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Posted on 1 月 7th, 2007 by snail
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生地にマヨネーズを加えたホットケーキはふんわりサクサクでした - GIGAZINEという記事を発見したので、早速作ってみましたよ……じゃないですね、作ってもらいました(^^ゞ
食べてみた感想ですが、味は普通のホットケーキですよ。マヨネーズの味は一切しません。
っていか、マヨネーズって火を通すと味なくなりますよね。以前チャーハンとかを作った時に、試しにマヨネーズを入れてみたりしたんですが、ちょっとミルキーな味になる程度で、大差なかった覚えが有ります。
んで、食感なのですが、確かにサクサクになりました。
気持ち小さめに焼いた方がサクサク感が増すので、サクサクの食感が好き方は、小さめのホットケーキを作ると良いんじゃないでしょうか？
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Posted on 12 月 4th, 2006 by snail
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仕事でお世話になっている工具屋さんが入って来るなり、「はい！」とビニール袋をくれるんで、何かと思えば煎餅でした。
それもなかなか買えないと言われている「横山煎餅」(^｡^)
栗みたいな格好をしていて、薄焼きで、ちょっと濃いめの味です。しかも手焼きなので、予約販売オンリーです。なんでも予約から数ヶ月待たされると言う話し。
その割りには穴守土産とか書かれちゃってますけど、行っても普通には買えませんから(^^ゞ
っていっても、近所の顔なじみが行くと、結構売ってくれたりしますので、その辺が下町っぽくて良いですねぇ。
味は……まぁ煎餅ですよ。特別んまい！って程じゃぁないですけど、軽い感じで私は好きですね。薄いから1枚食べると、2枚、3枚と食べてしまいます。
羽田近辺に住んでいるなら、一度は食べなきゃ駄目な味ですよ(^｡^)
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Posted on 11 月 8th, 2006 by snail
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